恩施山地水牛的基本介绍恩施山地水牛为湖北恩施自治州水稻产区的主要役畜。因其分布区域山峦重叠，体型结构与平原湖区水牛稍有差异，故名山地水牛。（一）产地与分布恩施山地水牛分布于恩施、建始、巴东、利川、宣恩、咸丰、来凤、鹤峰8县市。分布区境中国大...

恩施山地水牛的基本介绍

恩施山地水牛为湖北恩施自治州水稻产区的主要役畜。因其分布区域山峦重叠，体型结构与平原湖区水牛稍有差异，故名山地水牛。

（一）产地与分布

恩施山地水牛分布于恩施、建始、巴东、利川、宣恩、咸丰、来凤、鹤峰8县市。分布区境中国大陆势高耸，山峦重叠，山势险峻，溪河纵横，既有海拔1200米以上，侧坡陡峭而顶部宽旷平缓的山原，又有海拔800米以下的山间盆地、河谷平坝。绝大多数水田分布在山原平坝区域。水牛作为水田的主要役畜，与水田的分布密切有关

（二）品种的形成

恩施自治州饲养水牛的历史悠久。长期以来，因为山区特定的生态条件和群众选种的结果，渐渐形成了适应当地自然条件和饲养管理条件的山地水牛。

1.环境条件的影响

因为产区海拔高度不同，气温、降水量、无霜期、土壤植被、作物成长期不同，分布在不同区域的水牛体型、体态结构也略有差异。如来凤县低山平坝区平均气温17.5℃，最高41℃，最低-5℃，年降水量1380毫米，无霜期330天左右。因为气温高，雨量多，无霜期长，所以农作物产量较高，农副商品丰富，野生牧草成长期长，产量高，品质较好，为水牛的成长发育提供了好的气候和饲养条件，所产的水牛体型大，结构匀称。利川市海拔1200米以上，年平均气温9.4℃，最高26.5℃，最低-15℃，年降水量1743毫米，无霜期150-170天。因为气温低，无霜期短，所以农作物产量较低，野生牧草成长期短，产量低，品质差，放牧期短，舍饲期长，补饲不够，水牛的成长发育遭到肯定影响，体型较小，结构也欠匀称（表74）。因为产地生态条件的差异，故山地水牛在体型大小和体态结构上形成两种不一样的种类，即平坝型和山原型。

2．选种的影响

山区饲养水牛主如果为了役用，农民群众对选择好役用牛积累了丰富的经验。选牛时，需要体格健壮，结实紧凑，行动敏捷。“前选胸膛宽，后选0齐”，“前身高中一年级寸，力气使不尽”。对各部位的需要是“四宽、六大”，即头面宽、角门宽、胸膛宽、腰角宽；眼大、鼻孔大、蹄大、角根大、嘴筒大、尾根大。四肢需要“前肢似箭，后肢如弓”。被毛需要“铁毛牯，青毛s 。”皮要有弹性。因为长期定向选择的结果，无论是山原型还是平坝型，从整个体型结构看，均表现为体躯结构紧凑，前躯深宽，四肢强健，蹄质坚实，肌肉结实的役用体形。

（三）体形外貌

山地水牛各部位的特点是：头大小适中，额宽而平；鼻镜宽，鼻孔大。平坝型水牛角长，角根粗，弧度大；山原型水牛较细、短。公牛多为“龙门”角，粗长、向上，弧度大；母牛多为“茶盘”角，细短、后仰，弧度较小。耳小眼大，颈长短适中，肩颈结合紧凑。公牛颈较粗短，母牛稍细长。乳房宽深，肋骨开张好；背腰平直，腹部充实，尻略倾斜；前肢正直，后肢弯曲内靠，肌腱明显，蹄圆正、坚实；尾毛密长至飞节。母牛胸部发育欠佳，0较短。皮厚毛粗，毛色以青色为主，芦毛次之，白色甚少。四肢下端毛色淡而呈灰白色，均有明显的颈纹。